Kafede limonlusunu isteyen yandı! Maden suyunu bitiriyor, içine siniyormuş

Uzmanlar, restoranlarda servis edilen dilimlenmiş limonların önemli bir bakteri yuvası olabileceğini söz ediyor. Doç. Dr. Muhammed Keskin sosyal medya paylaşımında kullanılan limon dilimlerine dikkat çekti.

Yapılan araştırmalara nazaran, restoranlarda sunulan dilimlenmiş limonların %70’inden fazlasında 25’ten fazla bakteri çeşidi bulunuyormuş. Restoranlarda kullanılan limonlar, ekseriyetle uygun yıkanmadan dilimlenir ve uzun mühlet açıkta bekletiliyor. Bu nedenle uzman isimler, hijyenik ortamını bilmediğiniz restoranlarda bu cins ayrıntılara dikkat etmeniz gerektiğini söz ediyor.

Kesme tahtaları, bıçaklar ve eller gereğince temizlenmezse, limon dilimleri süratle bakteri üretebilir. Bunların ortasında E. coli üzere dışkı kaynaklı bakteriler de yer almaktadır. Yani, pak olmayan bir limon dilimini içeceğinize attığınızda bu bakterileri de tüketmiş olabilirsiniz.

Hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde, limon dilimleri ziyanlı mikropların basitçe çoğalabileceği bir ortam oluşturur. Kimi faktörler limonlardaki bakteri çoğalmasını artırabilir. Örneğin limonları dilimleyen kişinin elleri pak değilse, bakteriler kolay kolay limona bulaşabilir.

Aynı tahtada çiğ et, zerzevat ve limon üzere farklı besinler kesildiğinde çapraz bulaşma meydana gelir. Dilimlenmiş limonlar saatlerce açıkta bekletildiğinde bakteri üretme riski artar. Birtakım restoranlar, limonları buz kovalarında bekletir. Lakin buz da her vakit pak olmayabilir.

Limonlu maden suyu içmeyi seviyorsanız ve hijyen konusunda kaygılarınız varsa, limon ekletmemek en sağlıklısı. Ayrıyeten bardakta değil, şişeden içmeyi tercih edebilirsiniz. Sıhhatinizi riske atmamak için içeceklerinize eklenen materyallerin temizliğinden kesinlikle emin olmalısınız.

Restoranlarda yemek yemeden evvel kimi hijyen kurallarına dikkat edilip edilmediğine bakmanız sıhhat açısından kurtarıcı olur. Sırf limon kullanımı değil, pek çok meyve, zerzevat ve öbür besinlerin kullanıldığı mutfakları incelemelisiniz.