Avokadonun kabukları da kendisi kadar yararlıymış: Her gün israf ettiğimiz ‘yeşil altın’

Avokadonun sıhhat açısından en bilinen özelliği, İspanyol Beslenme ve Diyetetik Akademisi’ne (AEND) nazaran, bilhassa oleik asit üzere tekli doymamış yağ asitleri bakımından güçlü olması. Bu sağlıklı yağlar, LDL (“kötü”) kolesterol düzeyini düşürmeye ve HDL (“iyi”) kolesterol düzeyini artırmaya yardımcı olarak kardiyovasküler sıhhati destekliyor.

clarin.com’a nazaran AEND, avokadonun sadece sağlıklı yağlar açısından değil, birebir vakitte temel besin öğeleri bakımından da güçlü olduğunu vurguluyor. Kan pıhtılaşmasını destekleyen K vitamini, hücreleri hasardan koruyan güçlü bir antioksidan olan E vitamini ve güç metabolizmasına katkıda bulunan B vitaminleri, avokadonun besin pahasını artıran değerli bileşenler ortasında yer alıyor.

Avokadonun içerdiği lutein ve zeaksantin, meyveye güçlü antioksidan özellikler kazandırırken, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu üzere göz hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı oluyor. Ayrıyeten, antioksidanlar bedendeki oksidatif gerilimle savaşarak kronik hastalıklara karşı esirgeyici bir tesir sağlıyor.

Kabuklar antioksidan özelliklere sahip biyoaktif bileşikler içeriyor

Emir Martínez Gutiérrez liderliğindeki araştırma grubuna nazaran, avokado kabuğu, epikateşin ve klorojenik asit üzere antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip biyoaktif bileşikler içeriyor. Uzmanlar, bu bileşiklerin yaşlanma sürecini yavaşlatma ve kimi kronik hastalıklarla uğraşta potansiyel uygulamalara sahip olabileceğini belirtiyor.

Cinvestav tarafından yürütülen çalışmada, epikateşinin diyabet ve kimi kanser çeşitlerinin tedavisinde değerli bir rol oynadığı belirtiliyor. Klorojenik asidin ise kalp ve beyin işlevlerini muhafazaya yardımcı olduğu ve obezitenin önlenmesine katkı sağlayabileceği vurgulanıyor.

Öte yandan, avokado kabuğu özütü, Listeria innocua ve Escherichia coli üzere kimi bakterilere karşı tesirli olduğu belirlenen doğal bileşenler içeriyor. Bu özellik, kabuğu besin dalı için cazip bir seçenek haline getiriyor, zira günümüzde birçok tüketici, kollayıcı husus içermeyen doğal eserleri tercih ediyor. Araştırmacılar, bu özütün gelecekte besin koruyucusu olarak kullanılabileceğini öngörüyor.

Ayrıca, avokado kabuğu, atık su arıtımında kıymetli bir husus olan faal karbon üretimi için de kıymetlendirilebilir. Vanitatis’in haberine nazaran, kabuklardan elde edilen faal karbon, ticari faal karbonla emsal bir performans sergiliyor ve tıpkı vakitte daha ekonomik ve etraf dostu bir alternatif sunuyor.