En sıhhatsiz ekmek seçildi: Bir paket cipsteki kadar tuz içeriyor

Ekmek, Türkiye beslenmesinde kıymetli bir yer meblağ, lakin besin pahaları açısından tüm ekmek çeşitleri tıpkı değildir. 

Top Santé’nin haberine nazaran, UFC-Que Choisir’in yaptığı son araştırma, birtakım ekmeklerin çok tuz oranı, yetersiz lif içeriği ve sıhhat açısından ziyanlı bileşenler taşıdığını ortaya koydu. 

UFC-Que Choisir’in araştırmasında dört büyük markanın ekmekleri karşılaştırılarak, tuz ve lif içeriği ile içerik kaliteleri tahlil edildi. Tam buğday ekmekleri, yüksek lif içeriği ve sağlıklı yapılarıyla öne çıkarken, endüstriyel beyaz bagetler sıralamanın en alt sırasında yer aldı. Bunun nedeni, yüksek tuz içeriği ve besin pahası düşük rafine un kullanımı. 

Bu bulgular ışığında, lif ve besin kıymeti açısından varlıklı olan tam buğday ve organik unlardan yapılmış ekmeklerin tercih edilmesinin değerine vurgu yapıyor. Son olarak, tuz oranının azaltılması, ekmeğin günlük beslenmedeki lezzetini korurken sıhhat risklerini de sınırlayacaktır.