Fransız Doktor yumurtalar hakkındaki kalıcı efsaneye son verdi: Tesiri yok!

Uzun yıllardır kolesterol açısından berbat bir üne sahip olan yumurta, yüksek yağ içeriği sebebiyle tüketiminin sonlandırılması gerektiği görüşüyle gündeme geldi. Fakat, beslenme uzmanı Dr. Jean-Michel Cohen bu önyargıyı reddederek yumurtanın sıhhat açısından birçok yarar sunduğunu belirtiyor.

Cohen, Instagram’da paylaştığı bir görüntüde yumurta ile kolesterol arasındaki temasın sebep hakikat bir algı olmadığını açıkladı.

Beslenme uzmanı Dr. Jean-Michel Cohen, Instagram’da paylaştığı görüntüsünde yumurta ile kolesterol arasındaki bağlantının gerçek bilinen yanlışlarla dolu olduğunu belirtiyor. Görüntünün açılışında, “Bu eski bir fikir” sözüyle görüşlerini paylaşan Cohen, bir yumurtanın yaklaşık 225 mg kolesterol içerdiğini fakat bunun kan kolesterol düzeyini direkt yükseltmeyeceğini vurguluyor.

Cohen’e nazaran bedendeki kolesterolün %75’ini karaciğer üretirken, sadece %25’i tüketilen besinlerden geliyor. Bu sebeple, kolesterol düzeyinin asıl üreticisinin tabaklarımız değil, karaciğerimiz olduğuna dikkat çekiyor. 

Dr. Cohen yumurta tüketiminin biyolojik parametreler üzerinde hayli sonlu bir tesiri olduğunu ve kolesterol düzeyini düşürmek isteyenlerin bu besini suçlamaması gerektiğini tabir ediyor.

Dr. Jean-Michel Cohen, yumurta tüketimiyle ilgili kıymetli açıklamalarına devam ediyor. “Günde üç-dört tane tüketseniz bile kolesterolünüzde olumsuz bir tesir yaratmaz,” diyerek yumurta tüketimi konusunda kaygı duyanları rahatlatıyor.

Cohen, tertipli yumurta tüketiminin sıhhat açısından son derece yararlı olduğunu belirtiyor. Omega-3, A vitamini, B12 vitamini ve kaliteli proteinler üzere temel besin öğelerinin güçlü bir kaynağı olan yumurta, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek. Sıhhate bu denli yararlı bir besinden yoksun kalmanın büyük bir kayıp olacağını da vurguluyor.