Yıllardır tabağımızda duruyor, Harvard onayladı: Aslında bir mucize

Harvard Health uzmanlarının son yaptığı açıklamalarda iltihaplanmayı önlemenin en güçlü yollarından birinin ilaçlar değil gerçek beslenme alışkanlıkları olduğuna değindi. Bedenimizdeki iltihaplanmalar, aslında düşündüğümüzden çok daha derin tesirler yaratabiliyor. Lakin bu süreci denetim altına almak, yıllardır tabağımızda duran yiyeceklerle mümkün.

İLTİHAP NE ZAMAN DÜŞMANA DÖNÜŞÜR? 

Bağışıklık sisteminin bir modülü olan iltihaplanma, bedene ziyan verebilecek mikroplara ya da yabancı maddelere karşı bir savunma sistemidir. Lakin bu reaksiyon, gerçek bir tehdit olmadan da sürebilir ve bu noktada iltihap, güzellikten çok ziyan getirebilir.

Kronik iltihap kanser, kalp hastalığı, diyabet, artrit, Alzheimer ve depresyon üzere pek çok önemli rahatsızlığın gelişiminde rol oynar. Bu sebeple, iltihabı yönetmek yalnızca mevcut sıkıntıları hafifletmek değil birebir vakitte gelecekteki hastalıkları önlemek açısından da hayati değer taşır.

İLTİHAPLA MÜCADELEDE EN ETKİLİ SİLAH

Harvard Üniversitesi’nden Prof. Dr. Frank Hu’ya nazaran, yıllardır tabağımıza gelip giden birtakım besinler çok daha tesirli olabilir. Araştırmalar, kimi yiyecek ve içeceklerin bedende iltihap önleyici tesirler yarattığını gösteriyor. Öteki yandan, yanlış beslenme alışkanlıkları ise iltihaplanmayı körükleyebiliyor.

• Kronik iltihapla bağlı riskleri artıran esas besinler şunlardır:
• Şekerli içecekler ve gazlı içecekler
• Margarin, katı yağlar, domuz yağı
• Kırmızı ve işlenmiş etler (hamburger, sucuk, sosis)
• Beyaz ekmek ve hamur işleri
• Kızartmalar ve paketli atıştırmalıklar

Bu yiyeceklerin aşırı tüketimi yalnızca kilo alımına değil birebir vakitte bedende daima bir iltihaplanma haline sebep olabilir. Lakin araştırmalar, bu tesirin yalnızca kiloyla ilgili olmadığını, yiyeceklerin içeriğindeki kimi maddelerin direkt iltihap üzerinde tesirli olduğunu da ortaya koyuyor.

EN İYİ İLTİHAP ÖNLEYİCİ GIDALAR

İltihapla savaşan besinlerin ortak özelliği, çoklukla renkli, doğal ve işlenmemiş olmalarıdır. İşte uzmanların önerdiği esas iltihap önleyici yiyecekler:

• Meyveler: Çilek, yaban mersini, kiraz, portakal
• Sebzeler: Domates, ıspanak, kara lahana, pazı, brokoli
• Yağlı balıklar: Somon, uskumru, sardalya, ton balığı
• Kuruyemişler: Ceviz, badem
• Tam tahıllar ve baklagiller
• Zeytinyağı
• Yeşil çay, bitter çikolata (ölçülü tüketildiğinde)
• Soğan ve sarımsak

Bu besinler antioksidan, polifenol ve sağlıklı yağlar açısından varlıklı olup, hem iltihabı azaltmada hem de genel sıhhati müdafaada büyük rol oynar. Hu, bu besinlerin değerine değinirken, “Besleyici bir diyet sırf kronik hastalıkların riskini azaltmaz, birebir vakitte ömür kalitesini ve ruh halini de olumlu etkiler” halinde sözlere yer verdi.